比起赚更多的钱，老板们更担心出错。上菜慢了、口味不合适，都有可能成为远道而来的游客吐槽的理由。而这个差评，在眼下的阶段，不仅仅会严重影响店铺的声誉，也会成为给淄博城市形象拖后腿的消极因素。
4月26日，淄博市文旅局向游客发出了提醒，“五一”期间中心城区酒店已基本售罄，客流量已超出接待能力，“虽然我们已经全力以赴，但服务供给可能还无法完全满足游客的体验需求”。
老板改换思路赚钱，教人开烧烤店
美团数据显示，到4月中旬，全国淄博烧烤商户数量环比上月增长了2.3倍，线上订单量比去年同期增长超4倍，交易额增长了6倍多。
走红之后，淄博本地政府迅速反应。围绕烧烤店，开设了专门的烧烤公交专线，一路从火车站直达店门口。在校大学生来淄博吃烧烤，还能半价入住青年驿站，每年4次、每次5天。就在五一假期前两天，淄博烧烤小程序上线，出行地图、住宿指南、烧烤店排队进度一目了然。
官方的态度也为淄博挣了不少好感。来自安徽的张洁（化名）在青岛出差，多出一天的空余时间，她和伙伴们坐上高铁直奔淄博，下车就吃上了烧烤，又买了炒锅饼、牛奶棒，对这趟淄博之行非常满意。唯一的不愉快，是她在牛奶棒里吃出了一根别针，但又想了想，淄博市民热情好客，她也要展现出外地游客的大度。
“原来说烧烤能够拉动淄博的GDP，我还不信。”王小立没想到，一串小小的烤串，能够维持近2个月的热度，让淄博真正出了圈。一时间，曾经盛名在外的东北烧烤、云南烧烤、四川烧烤纷纷让位，“进淄赶烤”成了烧烤届的顶流。
人人都想搭上这艘流量的大船。有网友戏称，前往淄博的高铁上，有一半坐的都是网红大V。
复盘淄博烧烤走红始末，淄博烧烤为何一夜成名？一座山东小城，正在成为今年“五一”旅游的顶流。
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2023-05-02 08:38:18孟非因淄博烧烤被吐槽台湾报道淄博烧烤：因为大陆人太穷，只好吃低端烧烤“淄博烧烤为什么火了？因为大陆人太穷，只好吃低端烧烤。
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