年关将至,大部分家庭已经开始备年货,年货中怎能缺少瓜子、花生、开心果等各种坚果呢?
一边吃坚果,一边聊天或看春晚多么惬意。但不管吃什么,总能在不经意间吃到发苦的瓜子、花生,这种情况下家医君建议你:一秒都不要犹豫,立即吐出来!
苦瓜子、苦花生为什么不能吃?
瓜子、花生等坚果易发生霉变,可产生黄曲霉毒素,坚果发苦都是拜它所赐。
黄曲霉毒素可以说是隐藏在我们生活中的一级致癌物质,可直接破坏肝脏组织,造成肝细胞核肿胀,促使肝细胞脂肪变性和出血,导致肝细胞坏死。
造成胆管上皮以及纤维组织增生,诱导肝细胞癌变,最终引发原发性肝癌,严重时甚至会威胁生命。
吃到发苦的瓜子怎么办?
不慎吃到发苦的瓜子、花生等坚果时应第一时间吐出,及时用清水漱漱口,清除残留在口腔中的有害物。
但也无需过度担心,并不是吃一两个发苦的瓜子就会诱发肝癌;除非是单次性吃太多又或是长时间吃,易导致肝损伤。
在这里家医君提醒大家,吃瓜子或花生等坚果类食物时不要嗑了就往嘴里放,进食前最好观察一下果仁有没有变质,一旦发现颜色变黑、果仁体积缩小、长斑或虫蛀等,还需及时扔掉。
发霉的谷物
玉米、黄豆以及花生中都有可能出现黄曲霉毒素,只要这些食物发生霉变,那么黄曲霉毒素含量很高。
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