俗话说,“凡事须有度,过犹而不及”,我们的日常饮食也是一样。很多人爱吃肉,顿顿饭无肉不欢。但肉吃多了对健康也有负面影响,越来越多的研究发现:3种大病爱找喜欢吃肉的人——糖尿病、冠心病、中风。
3种大病爱找喜欢吃肉的人!
2023年10月,哈佛大学的研究人员在《美国临床营养学杂志》上发表了一篇研究显示:大量食用红肉(如猪肉、牛肉、羊肉)以及加工红肉制品(如香肠、培根和热狗),会大大增加患2型糖尿病的风险。①
这项长达36年研究跟踪调查了21.6万人,每2-4年收集一次他们的红肉、加工红肉和未加工红肉摄入量,每2年检查一次这些人的糖尿病情况。
36年间,共有22761人患上糖尿病。与食用最少的人相比,红肉摄入最多的人(每天2份),与糖尿病风险增加62%。每天每多吃一份加工红肉,糖尿病风险增加46%;而每天每多吃一份未经加工红肉,糖尿病风险增加24%。其中,一份未加工的红肉相当于85克猪肉、牛肉或羊肉, 一份加工红肉相当于28克培根或45克香肠。
健康时报曹子豪摄
除了糖尿病,不久前香港大学的研究人员发表在《欧洲心脏杂志》的一项研究显示,经常食用加工和未加工的红肉,可能会增加冠心病、中风等心血管疾病以及2型糖尿病风险。②
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