三只松鼠正在提升建厂速度。7月9日，北京商报记者从三只松鼠方面获悉，其与翱兰国际的合作工厂落地开业。在业界看来，与翱兰国际合资建厂，三只松鼠看中的是对方的原料供应能力以及成熟的供应链，而这也是三只松鼠转变轻资产运营模式中的重要一环。
过去很长一段时间，以三只松鼠为代表的网红零食品牌主要依靠"代工+品牌"运营模式，然而，随着企业不断发展，代工模式带来的食品安全、供应把控、管理运营等风险问题凸显。当互联网流量红利逐渐消失，以轻资产模式发展的休闲零食品牌们转型迫在眉睫。
预计 8 月投产
翱兰国际是新加坡综合农产品供应链管理加工贸易商，是全球坚果供应链巨头，价值链覆盖70多个国家和地区。
资料显示。翱兰国际公司在源产地和目标市场具有自己的独特优势，腰果体量全球第一，壳杏肉杏体量全球前三。此次双方的合作是基于翱兰旗下翱兰食品原料要在中国境内拓展的坚果业务找寻合作伙伴，业务主要包含可可、咖啡、坚果、调味品和奶制品五大品类，涉及原料供应、加工以及供应链增值服务等。
据介绍，从2021年开始，三只松鼠与翱兰国际已经进行了一年多的交流，于2022年11月23日正式成立翱兰松鼠食品（芜湖）有限公司，今年2月正式开工建设，预计将于8月正式投入生产。
三只松鼠相关负责人告诉北京商报记者，此前三只松鼠已经建设了独资的示范工厂，翱兰松鼠食品（芜湖）有限公司为合资建厂，由于可能还有其他领域的合资主体，暂时不确定是否为第一家合资工厂，后续三只松鼠还将与翱兰集团进一步商讨具体业务开展。
不管是独资工厂还是合资建厂，频频发力重资产建设背后是三只松鼠正在加速转变轻资产运营模式。2022年4月份，三只松鼠发布《关于全面推进战略转型升级、迈向高质量发展的重要公告》，明确了未来十年的战略新方向。三只松鼠相关负责人此前表示，每日坚果示范工厂的落成是三只松鼠探索二产制造的第一步，推动一二三产深度融合的实践，公司将通过进入二产渗透一产，进一步向供应链模式转型。
事实上，从2019年起，线上起家的三只松鼠开始有意识地调整运营模式，最先采取的方式是开线下门店。在2020年，三只松鼠线下门店从200多家增加至1043家，增速高达170%，包括联盟店、自营店以及O2O便利店。
不过，这样的开店速度没有坚持下去，财报数据显示，到2022年，三只松鼠自营店关闭118家，新开1家，营收4.57亿元，占比6.27%；联盟店关闭431家，新开44家，营收4.87亿元，占比6.68%。从整体业绩来看，2022年三只松鼠营业收入同比下降25.35%；净利润同比下降68.61%。
如何从"网红"到"长红"
从网红到长红，是众多网红零食品牌难跨的一道坎。不止三只松鼠，近年来，包括百草味、李子柒在内的零食品牌们纷纷投资建厂，逐渐向上游产业链渗透。
在过去很长一段时间，三只松鼠等网红零食品牌主要采取"代工+品牌"运营模式，借助互联网电商红利兴起，专门负责营销和打造品牌，产品的生产和加工则由上游供应商负责。但随着企业发展，代工模式带来的食品安全、供应把控、管理运营等风险问题凸显出来，甚至因代工安全问题陷入舆论风波。
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