一场热闹的婚礼结束后,新郎郑亮却怎么也开心不起来,只因前来参加婚礼的发小说的一句“都是预制菜,还不如回农村办,新鲜又实惠”。作为新人,辛辛苦苦筹备了几个月,换来发小这样一句评价,让郑亮十分郁闷,每一桌近6000元,没承想还是倒在了菜品这一关。
16道菜有七成是预制
记者了解到,郑亮家住杭州市富阳区大源镇,为了能给亲朋好友留下一场难忘的婚宴,他特意选了市区一家知名酒店中5988元的宴会套餐,这也是该酒店最贵的一档。而其发小,从事餐饮行业已有六七年,对酒席菜品的道道摸得很是透彻,故而说了开头那句话,没想到说者无心听者有意,郑亮较起了真。
“我们后来算了一下,除了几样海鲜和时蔬,其他基本上都是网上可以买到的预制菜,蒸一蒸,摆个盘就能上桌,性价比的确不够高。”郑亮向记者出示了菜单。
知名酒店5988元菜单受访者供图
良辰美景、仙鹤贺喜、田园风光……潮新闻记者注意到,菜单里每一道菜品名字都经过了商家的精心打磨,寓意美好的同时想必也收获了不少消费者的印象分。但是,喜宴作为诸多消费者重要时刻的“一环”,光凭好看的名字是不够的,它更需要宾朋的味蕾给出最终答案。
雪花牛肉粒淘宝买家图图据淘宝网
“你看这个‘文火煨雪花牛肉’,能吃得出来都是提前腌制后速冻的,口感松软,没有牛肉味。”郑亮对记者说,他向很多亲朋好友做了菜品“回访”,得知他这一桌菜需要6000元时,都觉得不可思议。
“这份菜单里至少有七成是预制的,酒店专供,进价很便宜,但具体菜名不便说。”郑亮的发小向记者透露,成本低、上菜快、高品控是近几年酒店宴会用预制菜越来越多的主因,而催生的后果便是大多数人对酒席的不抱期待,完全是做任务式的“打卡”,“本月参加了三场婚礼,虽不同酒店,但是下一盘端上来什么菜,什么味,心里大致有个数,反正我对这些菜品无感,每次吃完还要回家再吃一顿。”
哪些酒店喜欢用预制菜?这些酒店专供的预制菜从何而来?通常被酒店选中的预制菜都有哪些?记者采访了相关酒店及拱墅区农都城的几家商户。
6000元的酒席商家配完货只需要1196元
潮新闻记者以农村家中办酒30桌为由,向2家商户提供上文5988元/桌标准的菜单并交给对方进行配菜。
“四样鲜货,东星斑150元/斤、基围虾88元/斤、澳龙258元一只、鳖200元一只左右,总共696元。按常规10人桌的量,其他成品菜500元以内可以搞定。”一家商户向记者介绍,他自称是不少星级酒店的供应商,出货量很大,如果能付上一笔定金,价格还能再谈。
而另一户商家则表示,鲜货为时价,在宴席当天配送价格会存在一定波动。不过,他估算后认为在1500元左右,5988元菜单上的菜品也都能配齐。
预制大黄鱼俞叶波/摄
原标题:六千元婚宴16道菜七成预制?调查:商家配货不超1500元一场热闹的婚礼结束后,新郎郑亮却怎么也开心不起来,只因前来参加婚礼的发小说的一句“都是预制菜,还不如回农村办
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