茶农称赤脚踩茶叶是工艺:赤脚踩茶被吐槽不敢喝!
湖南一村民扶着凳子,赤着双脚反复踩捻茶叶,4月8日,一位短视频博主发布的一段视频引起网友热烈讨论,网友看后表示这样的茶叶不敢喝。9日,极目新闻记者了解到,这是湖南部分地区一直保留的传统制茶工艺。
通常,机器制茶比人工揉制的便宜,一些高端白酒、葡萄酒也会将人工踩曲、踩皮作为营销点,强调自己的风格与品位。这一方面说明,脚踩工艺不代表高级但也不代表落后,另一方面印证了,将知情权和选择权交还给消费者的可行性。茶农称赤脚踩茶叶是工艺:赤脚踩茶被吐槽不敢喝!
在视频中,用脚踩茶叶的村民告诉博主,踩茶是为了让茶叶更细。然而网友看完视频以后纷纷不淡定了,怀疑这样的茶叶会不会有特殊气味,更有人认为这样不符合现代的生产工艺。
茶农打赤脚踩茶(视频截图)
极目新闻记者搜索发现,湖南多地的网友都发过家乡的脚踩茶叶的视频,有的村民将茶叶放在簸箕或者木板上用赤脚踩,有的则穿着胶鞋踩茶。有网友表示,在他们老家,茶叶要经过水煮、脚踩、烟熏等多道工序才最后制成茶叶。
4月9日,湖南平江县“烟茶”非遗传承人、湖南阜山青农业科技有限公司总经理周科学向极目新闻记者介绍,在湖南的长沙、岳阳、湘潭、益阳以及湘西地区,保留有这种脚踩制茶的方式。此外,在广西桂林、江西宜春等地,也保留着用脚踩茶的制茶工艺。
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