这“九碗汤圆”，你最爱哪一碗？(3)
2023-02-05 14:51:06
来源：新华社
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大多麻辣、粗犷、豪放不同
山城小汤圆
甜润、细腻、温和
而且它个头小
不足当地普通汤圆的四分之一
显得娇小玲珑、雪白圆润、俏皮可爱
据说山城小汤圆
是杭州血统
创制人是根据
山城百姓的口味特点
对传统当地汤圆
的制法和用料
反复进行了创新改良
最终让这碗
香喷喷的小汤圆
扎根山城，融入重庆
以姜入味
对粤港澳大湾区的食客们
早已是司空见惯
够姜汤圆的糖水以姜汁熬制
清淡透彻，鲜辣的姜味
通过煮水嵌入到
薄皮的汤圆内里
与汤圆内馅混成独特的香味
姜，自古便是中华正味
“够姜”一词在粤语里
有“够胆量，够强大”的意思
快来上一碗
热气腾腾、驱邪扶正的
够姜汤圆
暖暖心胃吧
浙江龙游的北乡汤团
个头硕大
能顶上传统汤圆的五六个大小
甚至大过鸡蛋
它的形状也很有特点
尖头的大圆肚子
还带有一个小尾巴
北乡汤团的诞生
是一对因挥霍而败落的夫妻
发现全家的食物
只能包出这样一个汤团
这个汤团
给当地留下了
克勤克俭的民俗记忆
如今的汤团内馅
肉丁、萝卜丝、豆腐干等美味组成
却世世代代告诫当地人
吃得再饱
也不能忘记挨饿的味道
至于汤团为什么有小尾巴
你不妨来猜一猜
留言给我们吧
苏州的五色汤圆
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