当前位置:产经频道首页 > 正文

当淄博烧烤的风吹向全国,这门生意好赚吗?

图片来源 @视觉中国

文|锌刻度,作者|星晚,编辑|李觐麟

今年五一节,你去淄博吃烧烤了吗?

因商家诚信经营,不缺斤少两,市民自发为游客让位,当地政府全方位提供游客服务等举措,淄博烧烤这张名片被迅速打响。从节前开始,淄博当地各大烧烤店就开启连轴转模式,烧烤师傅甚至一位难求。

热度之下,各平台的自媒体博主们第一时间赶赴淄博,仅仅是打卡一顿淄博烧烤就能轻松获得上百万的流量。与淄博烧烤相关的产业链也迎来报复性消费,卷饼、大葱、烧烤蘸料、烧烤炉销量陡增。

这场突如其来的烧烤盛宴,一把点燃了游客的热情,也带动着烧烤经济盛行。

供应商迎疯狂爆单,创业者却笑不出来

淄博烧烤的热度正在带来实打实的经济收益。

在淄博市文旅局发布的《致广大游客朋友的一封信》中可以了解到,"五一"期间,淄博中心城区的酒店已基本售罄,客流量也已超出了接待能力,因此淄博市文旅局建议游客错峰出游、避免扎堆,也将山东其他城市的美景美食都推介给了游客。

不难看出,突然爆发的人流量已让淄博难以接待,因此去不了、吃不到淄博烧烤的人又养活了线上产业链。

锌刻度从淘宝看到,"淄博烧烤小饼"以681.5万的热度占据淘宝热搜第一的宝座,"淄博烧烤"的热度也在一周时间里上升了14%。

小饼、烤炉、蘸料被称为"淄博烧烤灵魂三件套",锌刻度观察到多家店铺都是在近两个月才上架"灵魂三件套",不过短短时间内,单件产品销量就能够突破3000+。从评论区来看,消费者集中在4月前后购买。

淄博烧烤在线上的热度持续攀升

京东超市的数据也显示,近日京东超市淄博烧烤同款产品销量提升明显,在淄博烧烤三件套中,干碟蘸料增长76%、烧烤小饼上涨60%、章丘大葱销量大增50%。

另外,锌刻度从多家源头厂家处了解到,当下采购"灵魂三件套"的不仅有只有体验一把的消费者,更有瞄准商机的创业者。

"其实爆单的苗头很早就出现了,2月份的时候就有外省的朋友开始向我们咨询采购的事情。"山东淄博本地一家食品厂销售经理对锌刻度表示,其工厂此前一直主营线下商超渠道,在淄博烧烤走红后,才开始成为全国多家淄博烧烤的供应商。

"现在我们这边很多原来不开烧烤的店都转型成烧烤店了,就在我家楼下一家做了2、3年的猪肉铺也换上新招牌,做起烧烤了。"该销售经理表示,这段时间每天都有人向我咨询采购的事,预计与淄博烧烤有关的产品今年一整年都会是热门产品。

在小红书上记录开一家淄博烧烤店的博主"Jon的私人厨房"是一位辞职创业的前教培人,从4月21日起,他每天发文记录自己创业的过程,受到了很多本地食客的关注。

从他描述的经历中不难看出淄博烧烤转战外地的难点,"同样的店铺在淄博的租金最多3500元/月,而我在重庆要花7200元/月。鲜羊肉价格在70多元/斤,但淄博只需要38元左右。"

热点推送

本周关注

MORE

    产业研究

    MORE